Cuisine persane : recettes · Kuku et kotlet : omelettes et galettes

Sosis Bandari سوسیس بندری

Poêlée épicée du sud aux saucisses, oignons, pommes de terre et tomate, très appréciée en sandwich.

⏱ 30 min

Ingrédients

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  • 400 g saucisses (p. ex. de Francfort)
  • 2 oignons
  • 2 pommes de terre à chair ferme
  • 2 c. à s. concentré de tomate
  • 1 c. à c. curcuma
  • 1 c. à c. curry en poudre
  • 1 c. à c. piment en flocons ou paprika fort
  • 4 c. à s. huile
  • sel (selon le goût)

Préparation

  1. Couper les pommes de terre en dés, les faire croustiller et réserver.
  2. Faire revenir les oignons émincés, ajouter les saucisses en rondelles et dorer.
  3. Ajouter concentré, curcuma, curry, piment et un peu d’eau, incorporer les pommes de terre et cuire 5 minutes.
  4. Servir dans du pain avec cornichons et tomates.