Cuisine persane : recettes · Boissons

Doogh دوغ

Une boisson rafraîchissante au yaourt et à la menthe, servie en Iran avec presque tous les repas, surtout avec les kebabs.

⏱ 5 min · végétarien

Ingrédients

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  • 375 g yaourt nature
  • 375 ml eau gazeuse
  • ¾ c. à c. menthe séchée
  • ½ c. à c. sel

Préparation

  1. Lisser le yaourt.
  2. Incorporer peu à peu l’eau gazeuse bien froide.
  3. Assaisonner de sel et de menthe frottée entre les paumes, servir avec des glaçons.