Cuisine persane : recettes · Accompagnements et salades
Salade shirazi سالاد شیرازی
Une salade fraîche de concombre, tomate et oignon au citron et à la menthe. Elle accompagne tous les repas persans.
Ingrédients
- 3¾ petits concombres
- 3¾ tomates mûres
- 1¼ oignon rouge
- 5 c. à s. jus de citron
- 1¼ c. à c. menthe séchée
- 1¼ c. à s. huile
- sel (selon le goût)
- poivre noir (selon le goût)
Préparation
- Couper les concombres, les tomates (épépinées) et l’oignon en tout petits dés réguliers.
- Mélanger le jus de citron, l’huile, la menthe, le sel et le poivre et verser sur les légumes.
- Mélanger délicatement et laisser reposer 10 minutes. Servir frais.