آشپزی ایرانی · پلو و دمی
والک پلو
والک پلوی شیرازی، پلوی بهاری با سبزی والک.
مواد لازم
- ۹۰۰ گرم برنج ایرانی یا باسماتی
- ۴۵۰ گرم والک
- ۲٫۲۵ دسته شوید
- ۱۱۵ گرم کره
- ۱۱٫۲۵ قاشق غذاخوری روغن
- نمک (به میزان لازم)
طرز تهیه
- والک و شوید را ریز خرد کنید.
- برنج را بشویید، یک ساعت در آب‌نمک خیس کنید، سپس در آب جوش و نمک ۶ تا ۸ دقیقه بجوشانید و آبکش کنید.
- برنج را با سبزی مخلوط کنید، در قابلمهٔ روغن‌دار بریزید و کره بگذارید.
- در قابلمه را با دم‌کنی ببندید و ۱۰ دقیقه روی حرارت متوسط و سپس ۴۵ دقیقه روی حرارت ملایم دم بگذارید.
- با ماهی یا گوشت سرو کنید.