آشپزی ایرانی · اسنک، مخلفات و غذای خیابانی
سمبوسه
سمبوسهٔ جنوبی، ترد و تند با مواد سیبزمینی، سبزی و ادویه.
مواد لازم
- ۲۴ عدد سیبزمینی
- ۶ عدد پیاز
- ۶ دسته گشنیز
- ۶ قاشق چایخوری پودر کاری
- ۶ قاشق چایخوری فلفل قرمز
- ۶ قاشق چایخوری زردچوبه
- ۴۸ عدد نان لواش یا خمیر یوفکا
- ۳۰۰۰ میلیلیتر روغن
- نمک (به میزان لازم)
طرز تهیه
- سیبزمینی را بپزید و له کنید. پیاز را سرخ کنید و با سیبزمینی، گشنیز، کاری، فلفل، زردچوبه و نمک مخلوط کنید.
- نان را نوارهای پهن ببرید، یک قاشق مواد سر هر نوار بگذارید و مثلثی تا کنید.
- سرش را با کمی چسب آرد و آب ببندید.
- در روغن داغ طلایی سرخ کنید و داغ سرو کنید.