آشپزی ایرانی · اسنک، مخلفات و غذای خیابانی
سمبوسه
سمبوسهٔ جنوبی، ترد و تند با مواد سیبزمینی، سبزی و ادویه.
مواد لازم
- ۴ عدد سیبزمینی
- ۱ عدد پیاز
- ۱ دسته گشنیز
- ۱ قاشق چایخوری پودر کاری
- ۱ قاشق چایخوری فلفل قرمز
- ۱ قاشق چایخوری زردچوبه
- ۸ عدد نان لواش یا خمیر یوفکا
- ۵۰۰ میلیلیتر روغن
- نمک (به میزان لازم)
طرز تهیه
- سیبزمینی را بپزید و له کنید. پیاز را سرخ کنید و با سیبزمینی، گشنیز، کاری، فلفل، زردچوبه و نمک مخلوط کنید.
- نان را نوارهای پهن ببرید، یک قاشق مواد سر هر نوار بگذارید و مثلثی تا کنید.
- سرش را با کمی چسب آرد و آب ببندید.
- در روغن داغ طلایی سرخ کنید و داغ سرو کنید.