آشپزی ایرانی · اسنک، مخلفات و غذای خیابانی
سمبوسه
سمبوسهٔ جنوبی، ترد و تند با مواد سیبزمینی، سبزی و ادویه.
مواد لازم
- ۱۸ عدد سیبزمینی
- ۴٫۵ عدد پیاز
- ۴٫۵ دسته گشنیز
- ۴٫۵ قاشق چایخوری پودر کاری
- ۴٫۵ قاشق چایخوری فلفل قرمز
- ۴٫۵ قاشق چایخوری زردچوبه
- ۳۶ عدد نان لواش یا خمیر یوفکا
- ۲۲۵۰ میلیلیتر روغن
- نمک (به میزان لازم)
طرز تهیه
- سیبزمینی را بپزید و له کنید. پیاز را سرخ کنید و با سیبزمینی، گشنیز، کاری، فلفل، زردچوبه و نمک مخلوط کنید.
- نان را نوارهای پهن ببرید، یک قاشق مواد سر هر نوار بگذارید و مثلثی تا کنید.
- سرش را با کمی چسب آرد و آب ببندید.
- در روغن داغ طلایی سرخ کنید و داغ سرو کنید.