آشپزی ایرانی · غذاهای محلی و ماهی
کله جوش
کله جوش با کشک، گردو، پیاز داغ و نعناداغ، با نان.
مواد لازم
- ۱۲ عدد پیاز
- ۶ قاشق چایخوری زردچوبه
- ۱۲ قاشق غذاخوری نعناع خشک
- ۳۶۰ گرم گردوی خردشده
- ۱۵۰۰ میلیلیتر کشک
- ۲۴ قاشق غذاخوری روغن
- ۲۴ عدد نان (لواش، سنگک یا بربری)
طرز تهیه
- پیاز را حلقه‌ای طلایی کنید و زردچوبه بزنید.
- نعناع و گردو را کمی تفت دهید.
- کشک را با ۳۰۰ میلیلیتر آب رقیق کنید، اضافه کنید و ۱۰ دقیقه هم بزنید تا بجوشد.
- با نان سرو کنید و نان را در آن ترید کنید.