آشپزی ایرانی · غذاهای محلی و ماهی
کله جوش
کله جوش با کشک، گردو، پیاز داغ و نعناداغ، با نان.
مواد لازم
- ۱۱٫۵ عدد پیاز
- ۵٫۷۵ قاشق چایخوری زردچوبه
- ۱۱٫۵ قاشق غذاخوری نعناع خشک
- ۳۴۵ گرم گردوی خردشده
- ۱۴۴۰ میلیلیتر کشک
- ۲۳ قاشق غذاخوری روغن
- ۲۳ عدد نان (لواش، سنگک یا بربری)
طرز تهیه
- پیاز را حلقه‌ای طلایی کنید و زردچوبه بزنید.
- نعناع و گردو را کمی تفت دهید.
- کشک را با ۳۰۰ میلیلیتر آب رقیق کنید، اضافه کنید و ۱۰ دقیقه هم بزنید تا بجوشد.
- با نان سرو کنید و نان را در آن ترید کنید.