آشپزی ایرانی · غذاهای محلی و ماهی
کله جوش
کله جوش با کشک، گردو، پیاز داغ و نعناداغ، با نان.
مواد لازم
- ۱۲٫۵ عدد پیاز
- ۶٫۲۵ قاشق چایخوری زردچوبه
- ۱۲٫۵ قاشق غذاخوری نعناع خشک
- ۳۷۵ گرم گردوی خردشده
- ۱۵۶۵ میلیلیتر کشک
- ۲۵ قاشق غذاخوری روغن
- ۲۵ عدد نان (لواش، سنگک یا بربری)
طرز تهیه
- پیاز را حلقه‌ای طلایی کنید و زردچوبه بزنید.
- نعناع و گردو را کمی تفت دهید.
- کشک را با ۳۰۰ میلیلیتر آب رقیق کنید، اضافه کنید و ۱۰ دقیقه هم بزنید تا بجوشد.
- با نان سرو کنید و نان را در آن ترید کنید.