آشپزی ایرانی · کباب‌ها
جوجه کباب ترش
جوجه کباب ترش؛ مرغ مرینیت‌شده با گردو، رب انار و سبزی.
مواد لازم
- ۲۰۰۰ گرم ران مرغ بدون استخوان
- ۲۵۰ گرم گردوی چرخکرده
- ۱۰ قاشق غذاخوری رب انار
- ۲٫۵ دسته جعفری
- ۵ عدد حبه سیر
- ۵ قاشق غذاخوری روغن
- نمک (به میزان لازم)
- فلفل سیاه (به میزان لازم)
طرز تهیه
- مرغ را درشت خرد کنید.
- گردو، رب انار، جعفری خردشده، سیر، روغن، نمک و فلفل را مخلوط کنید و مرغ را دست‌کم ۴ ساعت مرینیت کنید.
- به سیخ بکشید و ۱۰ تا ۱۲ دقیقه کباب کنید.
- با چلو، گوجهٔ کبابی و سماق سرو کنید.