آشپزی ایرانی · کباب‌ها
جوجه کباب ترش
جوجه کباب ترش؛ مرغ مرینیت‌شده با گردو، رب انار و سبزی.
مواد لازم
- ۸۰۰ گرم ران مرغ بدون استخوان
- ۱۰۰ گرم گردوی چرخکرده
- ۴ قاشق غذاخوری رب انار
- ۱ دسته جعفری
- ۲ عدد حبه سیر
- ۲ قاشق غذاخوری روغن
- نمک (به میزان لازم)
- فلفل سیاه (به میزان لازم)
طرز تهیه
- مرغ را درشت خرد کنید.
- گردو، رب انار، جعفری خردشده، سیر، روغن، نمک و فلفل را مخلوط کنید و مرغ را دست‌کم ۴ ساعت مرینیت کنید.
- به سیخ بکشید و ۱۰ تا ۱۲ دقیقه کباب کنید.
- با چلو، گوجهٔ کبابی و سماق سرو کنید.