آشپزی ایرانی · اسنک، مخلفات و غذای خیابانی
فلافل آبادانی
فلافل آبادانی در نان با گوجه، خیارشور و سس تند.
مواد لازم
- ۲۱۰۰ گرم نخود خیسخورده
- ۷ عدد پیاز
- ۲۱ عدد حبه سیر
- ۷ دسته گشنیز
- ۷ قاشق چایخوری زیره
- ۷ قاشق چایخوری فلفل قرمز
- ۷ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- ۳۵۰۰ میلیلیتر روغن
- ۲۸ عدد نان (لواش، سنگک یا بربری)
- نمک (به میزان لازم)
طرز تهیه
- نخود خیسخورده (نپخته) را با پیاز، سیر، گشنیز، زیره، فلفل و نمک در غذاساز ریز کنید.
- بیکینگ پودر را اضافه کنید و ۳۰ دقیقه استراحت دهید.
- گلوله‌های کوچک پهن درست کنید و در روغن داغ ترد سرخ کنید.
- لای نان با گوجه، خیارشور و سس تند سرو کنید.