آشپزی ایرانی · آش و سوپ
آش ساک
آش ساک کرمانی با اسفناج، برنج و حبوبات؛ سبک و سبز.
مواد لازم
- ۷۲۵ گرم برنج ایرانی یا باسماتی
- ۷۲۵ گرم نخود پخته
- ۵۸۰ گرم عدس
- ۷٫۲۵ قاشق چایخوری زردچوبه
- ۴۳۵۰ گرم اسفناج
- ۷٫۲۵ دسته گشنیز
- ۱۴۵۰ گرم ماست
- ۱۴٫۵ عدد پیاز
- ۱۴٫۵ قاشق غذاخوری نعناع خشک
- ۴۳٫۵ قاشق غذاخوری روغن
- نمک (به میزان لازم)
- فلفل سیاه (به میزان لازم)
طرز تهیه
- برنج و عدس را با ۱٫۵ لیتر آب و زردچوبه ۳۰ دقیقه بپزید.
- اسفناج، گشنیز خردشده و نخود را اضافه کنید و ۲۰ دقیقه بپزید. نمک و فلفل بزنید.
- با کمی ماست سرو کنید.
- برای تزئین پیاز را حلقه‌ای برشته کنید و نعناع خشک را کمی در روغن داغ تفت دهید (نعناداغ).