آشپزی ایرانی · آش و سوپ
آش ساک
آش ساک کرمانی با اسفناج، برنج و حبوبات؛ سبک و سبز.
مواد لازم
- ۷۰۰ گرم برنج ایرانی یا باسماتی
- ۷۰۰ گرم نخود پخته
- ۵۶۰ گرم عدس
- ۷ قاشق چایخوری زردچوبه
- ۴۲۰۰ گرم اسفناج
- ۷ دسته گشنیز
- ۱۴۰۰ گرم ماست
- ۱۴ عدد پیاز
- ۱۴ قاشق غذاخوری نعناع خشک
- ۴۲ قاشق غذاخوری روغن
- نمک (به میزان لازم)
- فلفل سیاه (به میزان لازم)
طرز تهیه
- برنج و عدس را با ۱٫۵ لیتر آب و زردچوبه ۳۰ دقیقه بپزید.
- اسفناج، گشنیز خردشده و نخود را اضافه کنید و ۲۰ دقیقه بپزید. نمک و فلفل بزنید.
- با کمی ماست سرو کنید.
- برای تزئین پیاز را حلقه‌ای برشته کنید و نعناع خشک را کمی در روغن داغ تفت دهید (نعناداغ).