آشپزی ایرانی · آش و سوپ
آش ساک
آش ساک کرمانی با اسفناج، برنج و حبوبات؛ سبک و سبز.
مواد لازم
- ۵۰۰ گرم برنج ایرانی یا باسماتی
- ۵۰۰ گرم نخود پخته
- ۴۰۰ گرم عدس
- ۵ قاشق چایخوری زردچوبه
- ۳۰۰۰ گرم اسفناج
- ۵ دسته گشنیز
- ۱۰۰۰ گرم ماست
- ۱۰ عدد پیاز
- ۱۰ قاشق غذاخوری نعناع خشک
- ۳۰ قاشق غذاخوری روغن
- نمک (به میزان لازم)
- فلفل سیاه (به میزان لازم)
طرز تهیه
- برنج و عدس را با ۱٫۵ لیتر آب و زردچوبه ۳۰ دقیقه بپزید.
- اسفناج، گشنیز خردشده و نخود را اضافه کنید و ۲۰ دقیقه بپزید. نمک و فلفل بزنید.
- با کمی ماست سرو کنید.
- برای تزئین پیاز را حلقه‌ای برشته کنید و نعناع خشک را کمی در روغن داغ تفت دهید (نعناداغ).