آشپزی ایرانی · کوکو، کتلت و خوراک
کوکو کدو
کوکو کدو سبز با شوید و گردو، سبک و تابستانی.
مواد لازم
- ۱۲٫۷۵ عدد کدو سبز
- ۴٫۲۵ عدد پیاز
- ۱۷ عدد تخممرغ
- ۴٫۲۵ دسته شوید
- ۱۷۰ گرم گردوی خردشده
- ۴٫۲۵ قاشق چایخوری زردچوبه
- ۴٫۲۵ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- ۲۱٫۲۵ قاشق غذاخوری روغن
- نمک (به میزان لازم)
- فلفل سیاه (به میزان لازم)
طرز تهیه
- کدو را درشت رنده کنید، نمک بزنید، ۱۰ دقیقه بماند و آبش را بگیرید. پیاز را ریز خرد کنید و تفت دهید.
- تخممرغ را بزنید و کدو، پیاز، شوید، گردو، زردچوبه، بیکینگ پودر و فلفل را مخلوط کنید.
- در تابهٔ روغن داغ بریزید، با در بسته روی حرارت ملایم ۱۵ دقیقه بپزید، برگردانید و ۱۰ دقیقهٔ دیگر بپزید.
- برش بزنید و با نان و ماست سرو کنید.