آشپزی ایرانی · غذاهای محلی و ماهی
کله جوش
کله جوش با کشک، گردو، پیاز داغ و نعناداغ، با نان.
مواد لازم
- ۱۴٫۵ عدد پیاز
- ۷٫۲۵ قاشق چایخوری زردچوبه
- ۱۴٫۵ قاشق غذاخوری نعناع خشک
- ۴۳۵ گرم گردوی خردشده
- ۱۸۱۵ میلیلیتر کشک
- ۲۹ قاشق غذاخوری روغن
- ۲۹ عدد نان (لواش، سنگک یا بربری)
طرز تهیه
- پیاز را حلقه‌ای طلایی کنید و زردچوبه بزنید.
- نعناع و گردو را کمی تفت دهید.
- کشک را با ۳۰۰ میلیلیتر آب رقیق کنید، اضافه کنید و ۱۰ دقیقه هم بزنید تا بجوشد.
- با نان سرو کنید و نان را در آن ترید کنید.