آشپزی ایرانی · آش و سوپ
آش ساک
آش ساک کرمانی با اسفناج، برنج و حبوبات؛ سبک و سبز.
مواد لازم
- ۲۰۰ گرم برنج ایرانی یا باسماتی
- ۲۰۰ گرم نخود پخته
- ۱۶۰ گرم عدس
- ۲ قاشق چایخوری زردچوبه
- ۱۲۰۰ گرم اسفناج
- ۲ دسته گشنیز
- ۴۰۰ گرم ماست
- ۴ عدد پیاز
- ۴ قاشق غذاخوری نعناع خشک
- ۱۲ قاشق غذاخوری روغن
- نمک (به میزان لازم)
- فلفل سیاه (به میزان لازم)
طرز تهیه
- برنج و عدس را با ۱٫۵ لیتر آب و زردچوبه ۳۰ دقیقه بپزید.
- اسفناج، گشنیز خردشده و نخود را اضافه کنید و ۲۰ دقیقه بپزید. نمک و فلفل بزنید.
- با کمی ماست سرو کنید.
- برای تزئین پیاز را حلقه‌ای برشته کنید و نعناع خشک را کمی در روغن داغ تفت دهید (نعناداغ).