آشپزی ایرانی · آش و سوپ
آش ساک
آش ساک کرمانی با اسفناج، برنج و حبوبات؛ سبک و سبز.
مواد لازم
- ۳۵۰ گرم برنج ایرانی یا باسماتی
- ۳۵۰ گرم نخود پخته
- ۲۸۰ گرم عدس
- ۳٫۵ قاشق چایخوری زردچوبه
- ۲۱۰۰ گرم اسفناج
- ۳٫۵ دسته گشنیز
- ۷۰۰ گرم ماست
- ۷ عدد پیاز
- ۷ قاشق غذاخوری نعناع خشک
- ۲۱ قاشق غذاخوری روغن
- نمک (به میزان لازم)
- فلفل سیاه (به میزان لازم)
طرز تهیه
- برنج و عدس را با ۱٫۵ لیتر آب و زردچوبه ۳۰ دقیقه بپزید.
- اسفناج، گشنیز خردشده و نخود را اضافه کنید و ۲۰ دقیقه بپزید. نمک و فلفل بزنید.
- با کمی ماست سرو کنید.
- برای تزئین پیاز را حلقه‌ای برشته کنید و نعناع خشک را کمی در روغن داغ تفت دهید (نعناداغ).