آشپزی ایرانی · آش و سوپ
سوپ شیر
سوپ شیر با جو، قارچ و سبزیجات، مناسب روزهای سرد.
مواد لازم
- ۱۵۰ گرم جو پوستکنده
- ۱٫۵ عدد پیاز
- ۱٫۵ عدد هویج
- ۲۲۵ گرم قارچ
- ۷۵۰ میلیلیتر شیر
- ۷۵۰ میلیلیتر آبمرغ یا آبگوشت
- ۳ قاشق غذاخوری آرد
- ۴۵ گرم کره
- نمک (به میزان لازم)
- فلفل سیاه (به میزان لازم)
طرز تهیه
- جو را در آبمرغ ۴۰ دقیقه بپزید.
- پیاز، هویج و قارچ را خرد کنید و در کره تفت دهید و آرد بپاشید.
- سبزیجات را به جو اضافه کنید، شیر را بریزید و ۱۰ دقیقه در حال هم زدن بپزید.
- نمک و فلفل بزنید و داغ سرو کنید.