آشپزی ایرانی · آش و سوپ
سوپ شیر
سوپ شیر با جو، قارچ و سبزیجات، مناسب روزهای سرد.
مواد لازم
- ۴۷۵ گرم جو پوستکنده
- ۴٫۷۵ عدد پیاز
- ۴٫۷۵ عدد هویج
- ۷۱۵ گرم قارچ
- ۲۳۷۵ میلیلیتر شیر
- ۲۳۷۵ میلیلیتر آبمرغ یا آبگوشت
- ۹٫۵ قاشق غذاخوری آرد
- ۱۴۵ گرم کره
- نمک (به میزان لازم)
- فلفل سیاه (به میزان لازم)
طرز تهیه
- جو را در آبمرغ ۴۰ دقیقه بپزید.
- پیاز، هویج و قارچ را خرد کنید و در کره تفت دهید و آرد بپاشید.
- سبزیجات را به جو اضافه کنید، شیر را بریزید و ۱۰ دقیقه در حال هم زدن بپزید.
- نمک و فلفل بزنید و داغ سرو کنید.