آشپزی ایرانی · اسنک، مخلفات و غذای خیابانی
سالاد الویه
سالاد الویه با مرغ، تخممرغ، نخودفرنگی و خیارشور؛ غذای همیشگی مهمانی‌ها.
مواد لازم
- ۲۶ عدد سیبزمینی
- ۱۹۵۰ گرم سینهٔ مرغ
- ۲۶ عدد تخممرغ آبپز
- ۹۷۵ گرم نخودفرنگی
- ۳۲٫۵ عدد خیارشور
- ۶٫۵ عدد هویج
- ۱۳۰۰ گرم سس مایونز
- ۱۳ قاشق غذاخوری آب لیمو
- نمک (به میزان لازم)
- فلفل سیاه (به میزان لازم)
طرز تهیه
- سیبزمینی و هویج را بپزید، مرغ را در آب‌نمک بپزید و نخودفرنگی را کمی بجوشانید.
- سیبزمینی، تخممرغ و هویج را درشت رنده کنید، مرغ را ریش کنید و خیارشور را ریز خرد کنید.
- همه را با مایونز، آب لیمو، نمک و فلفل مخلوط کنید و ۲ ساعت در یخچال بگذارید.
- با نان یا به شکل ساندویچ سرو کنید.