آشپزی ایرانی · کوکو، کتلت و خوراک
کوکو گلکلم
کوکو گلکلم با زردچوبه و جعفری، راهی خوب برای گل‌کلم‌دوست کردن بچه‌ها.
مواد لازم
- ۲۱۲۵ گرم گلکلم
- ۴٫۲۵ عدد پیاز
- ۱۷ عدد تخممرغ
- ۴٫۲۵ دسته جعفری
- ۴٫۲۵ قاشق چایخوری زردچوبه
- ۸٫۵ قاشق غذاخوری آرد
- ۲۱٫۲۵ قاشق غذاخوری روغن
- نمک (به میزان لازم)
- فلفل سیاه (به میزان لازم)
طرز تهیه
- گلکلم را ۱۰ دقیقه در آب‌نمک بپزید، آبکش کنید و درشت له کنید.
- پیاز را ریز خرد کنید و تفت دهید، با گلکلم، تخممرغ، جعفری، زردچوبه، آرد، نمک و فلفل مخلوط کنید.
- در روغن داغ با در بسته ۱۵ دقیقه بپزید، برگردانید و ۱۰ دقیقه دیگر بپزید.
- گرم یا سرد با نان سرو کنید.