آشپزی ایرانی · دلمه و کوفته
کوفته قلقلی
کوفته قلقلی در سس گوجه با سیبزمینی، غذای سریع خانوادگی.
مواد لازم
- ۶۲۵ گرم گوشت چرخکرده (گوسفند یا گوساله، کمی چرب)
- ۱٫۲۵ عدد پیاز
- ۱٫۲۵ قاشق چایخوری زردچوبه
- ۲٫۵ عدد سیبزمینی
- ۳٫۷۵ قاشق غذاخوری رب گوجهفرنگی
- ۵ قاشق غذاخوری روغن
- نمک (به میزان لازم)
- فلفل سیاه (به میزان لازم)
طرز تهیه
- گوشت را با پیاز رنده‌شده، زردچوبه، نمک و فلفل ورز دهید و قلقلی‌های گردویی درست کنید.
- قلقلی‌ها را در روغن سرخ کنید.
- رب و ۴۰۰ میلی‌لیتر آب و سیبزمینی خردشده را اضافه کنید و ۲۵ دقیقه بپزید.
- با برنج یا نان سرو کنید.