آشپزی ایرانی · دلمه و کوفته
کوفته قلقلی
کوفته قلقلی در سس گوجه با سیبزمینی، غذای سریع خانوادگی.
مواد لازم
- ۳۶۲۵ گرم گوشت چرخکرده (گوسفند یا گوساله، کمی چرب)
- ۷٫۲۵ عدد پیاز
- ۷٫۲۵ قاشق چایخوری زردچوبه
- ۱۴٫۵ عدد سیبزمینی
- ۲۱٫۷۵ قاشق غذاخوری رب گوجهفرنگی
- ۲۹ قاشق غذاخوری روغن
- نمک (به میزان لازم)
- فلفل سیاه (به میزان لازم)
طرز تهیه
- گوشت را با پیاز رنده‌شده، زردچوبه، نمک و فلفل ورز دهید و قلقلی‌های گردویی درست کنید.
- قلقلی‌ها را در روغن سرخ کنید.
- رب و ۴۰۰ میلی‌لیتر آب و سیبزمینی خردشده را اضافه کنید و ۲۵ دقیقه بپزید.
- با برنج یا نان سرو کنید.