آشپزی ایرانی · کباب‌ها
چلوکباب وزیری
چلوکباب وزیری؛ یک سیخ کوبیده و یک سیخ جوجه با چلو.
مواد لازم
- ۱۹۰۰ گرم گوشت چرخکرده (گوسفند یا گوساله، کمی چرب)
- ۱۹۰۰ گرم ران مرغ بدون استخوان
- ۹٫۵ عدد پیاز
- ۱۴٫۲۵ قاشق غذاخوری آب لیمو
- ۹٫۵ قاشق غذاخوری زعفران دمکرده (سابیده در ۴ قاشق آب داغ)
- ۱۹۰۰ گرم برنج ایرانی یا باسماتی
- ۲۸۵ گرم کره
- ۱۹ عدد گوجهفرنگی
- نمک (به میزان لازم)
- فلفل سیاه (به میزان لازم)
طرز تهیه
- مرغ را مانند دستور «جوجه کباب» مرینیت کنید.
- کوبیده را مانند دستور «کباب کوبیده» آماده کنید.
- برنج را چلو کنید.
- هر دو سیخ را کباب کنید و با چلو، کره و گوجهٔ کبابی سرو کنید.