آشپزی ایرانی · کباب‌ها
چلوکباب وزیری
چلوکباب وزیری؛ یک سیخ کوبیده و یک سیخ جوجه با چلو.
مواد لازم
- ۱۵۰۰ گرم گوشت چرخکرده (گوسفند یا گوساله، کمی چرب)
- ۱۵۰۰ گرم ران مرغ بدون استخوان
- ۷٫۵ عدد پیاز
- ۱۱٫۲۵ قاشق غذاخوری آب لیمو
- ۷٫۵ قاشق غذاخوری زعفران دمکرده (سابیده در ۴ قاشق آب داغ)
- ۱۵۰۰ گرم برنج ایرانی یا باسماتی
- ۲۲۵ گرم کره
- ۱۵ عدد گوجهفرنگی
- نمک (به میزان لازم)
- فلفل سیاه (به میزان لازم)
طرز تهیه
- مرغ را مانند دستور «جوجه کباب» مرینیت کنید.
- کوبیده را مانند دستور «کباب کوبیده» آماده کنید.
- برنج را چلو کنید.
- هر دو سیخ را کباب کنید و با چلو، کره و گوجهٔ کبابی سرو کنید.