آشپزی ایرانی · آش و سوپ
آش تره
آش تره با برنج، لپه و تخم‌مرغ.
مواد لازم
- ۱۲۵ گرم لپه
- ۱۲۵ گرم برنج ایرانی یا باسماتی
- ۱٫۲۵ قاشق چای‌خوری زردچوبه
- ۳٫۷۵ دسته تره
- ۱٫۲۵ دسته جعفری
- ۲٫۵ عدد تخم‌مرغ
- ۲٫۵ عدد پیاز
- ۲٫۵ قاشق غذاخوری نعناع خشک
- ۷٫۵ قاشق غذاخوری روغن
- نمک (به میزان لازم)
- فلفل سیاه (به میزان لازم)
طرز تهیه
- لپه را با ۱٫۵ لیتر آب و زردچوبه ۳۰ دقیقه بپزید، برنج را اضافه کنید و ۲۰ دقیقه بپزید.
- تره و جعفری ریزشده را اضافه کنید و ۲۰ دقیقه بپزید. نمک و فلفل بزنید.
- تخم‌مرغ را بزنید و در حال هم زدن به آش اضافه کنید.
- برای تزئین پیاز را حلقه‌ای برشته کنید و نعناع خشک را کمی در روغن داغ تفت دهید (نعناداغ).