Cocina persa: recetas · Aperitivos, guarniciones y comida callejera

Salad Olivieh سالاد الویه

Name: Salad Olivieh
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Persian
Ingredients: 4 patatas de carne firme; 300 g pechuga de pollo; 4 huevos duros; 150 g guisantes (congelados); 5 pepinillos en vinagre; 1 zanahorias; 200 g mayonesa; 2 cdas. zumo de limón; sal (al gusto); pimienta negra (al gusto)

Ensalada de patata con pollo, huevo, guisantes y pepinillos con mayonesa; imprescindible en toda fiesta iraní.

⏱ 60 min

Ingredientes

11 patatas de carne firme
825 g pechuga de pollo
11 huevos duros
415 g guisantes (congelados)
13¾ pepinillos en vinagre
2¾ zanahorias
550 g mayonesa
5½ cdas. zumo de limón
sal (al gusto)
pimienta negra (al gusto)

Preparación

Cocer las patatas y la zanahoria, cocer el pollo en agua con sal y blanquear los guisantes.
Rallar grueso las patatas, los huevos y la zanahoria, desmenuzar el pollo y picar los pepinillos.
Mezclarlo todo con mayonesa, limón, sal y pimienta y refrigerar 2 horas.
Servir con pan o en bocadillo.